和牛は生まれてから出荷されるまで、1頭1頭名前をつけて家族のように大切に育てられます。生産者の愛情とこだわりが和牛のおいしさの源になっています。
牧場での飼い方
和牛は生まれると7ヵ月から10ヵ月、子牛の生産農家で育てられ、子牛市場でセリが行われます。その後、肥育農家で700kg前後まで肥育されて出荷されます。子牛は生まれて間もなく母乳から離乳して人工乳を与えますが、わが子のように1頭1頭手でミルクを飲ませたり、寒いときには手作りのカーフジャケットを着せたりして大切に育てています。
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